Сепараторы GEA Westfalia Separator: Сферы применения, описания, модели и аналоги
Компания GEA Westfalia Separator — мировой лидер в области центробежной сепарации для молочной промышленности. Сепараторы GEA используются на молочных предприятиях более чем в 100 странах мира: от приёмки и очистки молока до производства сливок, сыра, сыворотки и молока с увеличенным сроком хранения.
Молочные сепараторы GEA: типы оборудования
Сепараторы-сливкоотделители
Разделяют цельное молоко на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с одновременной очисткой от механических примесей. Остаточная жирность обрата — не более 0,06% по методу Гербера. Ряд моделей являются универсальными: помимо молока работают с подсырной сыворотки, концентрируют сливки и обезжиривают серумную фазу.Производительность — от 10 000 до 60 000 л/ч по сепарированию молока, до 70 000 л/ч в режиме нормализации.
Серии:
- MSE — ременной привод, рама плакирована нержавеющей сталью. Модели: MSE 100, MSE 140, MSE 230, MSE 350, MSE 500, MSE 600, MSE 700
- MSI — прямой привод (directdrive), компактнее и тише, wewatch® и MCC в стандарте. Модели: MSI 100, MSI 140, MSI 230, MSI 350, MSI 500, MSI 600, MSI 700
- ecocream — компактная модель начального уровня, proplus в стандарте. Подробнее
Бактофуги
Центробежное удаление бактерий и спор из молока. Снижение общей бактериальной обсеменённости на 70–90%, удаление аэробных спор более чем на 90%, анаэробных спор (Clostridium) — более чем на 98%. Применяются для производства ESL-молока с увеличенным сроком хранения (prolong — не менее 21 суток при ≤8°C), в сыроделии (профилактика позднего вспучивания) и для повышения качества питьевого молока.Серии:
Сепараторы-очистители молока
Удаляют из молока механические примеси, соматические клетки и молочную слизь без разделения на фазы — на выходе один поток очищенного молока. Устанавливаются в линию приёмки перед пастеризатором или сливкоотделителем. Производительность — от 25 000 до 75 000 л/ч.Модели: MSE 100-06, MSE 200-06, MSE 250-06, MSE 350-06 (ременной привод), MSI 100-06, MSI 250-06, MSI 350-06 (прямой привод).
Сепараторы-очистители сыворотки
Осветляют подсырную, творожную и казеиновую сыворотку — удаляют казеиновую пыль, частицы сырного зерна и механические примеси. Подготавливают сыворотку к дальнейшей переработке: сепарированию сывороточных сливок, ультрафильтрации, концентрированию, сушке, производству лактозы.Модели: MSE 100-96, MSE 200-96, MSE 250-96, MSE 350-96 (ременной привод), MSI 100-96, MSI 250-96, MSI 350-96 (прямой привод).
Все очистители молока и сыворотки →
Конструкция сепараторов GEA
Все молочные сепараторы GEA оснащены самоочищающимся барабаном с гидравлической выгрузкой осадка без остановки машины. Полная совместимость с системами безразборной мойки CIP. Закрытая система подачи и выгрузки продукта через центростремительные насосы. Гидрогерметическое уплотнение — без торцевых механических уплотнений (кроме сепараторов холодного молока). Все контактные части из нержавеющей стали, уплотнения FDA, сертификация 3-A Sanitary Standards. Производство — Германия, г. Эльде.Два типа привода
- Серия MSE / CSE (ременной привод) — электродвигатель приводит барабан через плоский ремень. Рама из чугуна полностью плакирована нержавеющей сталью. Проверенная конструкция для тяжёлых условий эксплуатации.
- Серия MSI / CSI (прямой привод — directdrive) — двигатель расположен внутри корпуса, вращает барабан напрямую. Преимущества: более компактные габариты, пониженный уровень шума и вибрации, сниженное энергопотребление, отсутствие износа ремня. Система мониторинга wewatch® и шкаф управления MCC — в стандартной комплектации.
Автоматическая нормализация standomat
На все сепараторы-сливкоотделители GEA опционально устанавливается блок автоматической нормализации standomat — непрерывное управление жирностью сливок и нормализованного молока. Компактный блок на раме из нержавеющей стали. 9 моделей под разные задачи: от базового контроля жирности сливок (модель C) до нормализации по жиру в сухом веществе для сыроделия (MCFD) и дозирования добавок (MCA). Точность нормализации молока — ±0,025% после буферной ёмкости.Области применения
Производство питьевого молока и кисломолочных продуктов
Очистка сырого молока при приёмке, сепарирование, нормализация до заданной жирности. Сепараторы-очистители серии MSE/MSI 06 удаляют механические примеси и соматические клетки. Сливкоотделители серии MSE/MSI 01 разделяют молоко на сливки и обрат с точной нормализацией через standomat.Молоко с увеличенным сроком хранения (ESL / prolong)
Бактофуги серии CSE/CSI обеспечивают снижение бактериальной обсеменённости молока на 70–90% и удаление спор (аэробных >90%, анаэробных >98%). В сочетании с пастеризацией при 72,5–74,5°C и асептической упаковкой достигается срок хранения свежего молока не менее 21 суток.Сыроделие
Бактофугирование молока перед сыроделием снижает риск позднего вспучивания сыров, вызванного спорами Clostridium tyrobutyricum. Нормализация сырного молока по жиру в сухом веществе — через standomat MCFD. Осветление сыворотки после сыроделия — очистители серии MSE/MSI 96.Переработка сыворотки
Очистка подсырной, творожной и казеиновой сыворотки от казеиновой пыли и частиц сырного зерна перед ультрафильтрацией, концентрированием и сушкой. Сепарирование сывороточных сливок на универсальных моделях сливкоотделителей (MSE/MSI 100, 230, 350, 500).Производство сливочного масла
Концентрирование сливок до заданной жирности на универсальных сливкоотделителях. Обезжиривание серумной фазы для максимального извлечения молочного жира (модели MSE/MSI 100, 230).Почему GEA
- Гарантированная остаточная жирность обрата — не более 0,06% по методу Гербера
- Гарантированное удаление бактерий и спор с документированной методологией анализа
- Полный типоразмерный ряд — от 10 000 до 70 000 л/ч
- Два типа привода на выбор — ременной (MSE/CSE) и прямой (MSI/CSI)
- Автоматическая нормализация standomat — 9 моделей под любые задачи
- Производство — Германия, все контактные части из нержавеющей стали, FDA, 3-A
- Самоочищающийся барабан, CIP-совместимость, непрерывная работа без остановки
Для подбора сепаратора GEA под вашу задачу и расчёта производительности свяжитесь с нашими специалистами.
